Елена и Анастасия. Самолётная еда, какая она



Все мы или, по крайней мере, большинство из нас любит вкусно покушать. Не так ли? А покушать вкусно на борту самолета?

В этом юбилейном для второго сезона выпуске поговорим о высоком. О еде! Вместе с владелицей московского ресторана PESHI Шевцовой Еленой и её коллегой – руководителем кейтеринга для бизнес авиации Анастасией Молчаковой мы обсудили:

  • как организуется весь процесс от заказа до доставки на борт
  • как и кто решает, что именно будет готовить кейтеринговая команда
  • обучаются ли специально отдельно бортпроводники как подавать блюда во время рейса
  • как всё сервируется и сортируется?
  • едят ли пилоты разное?
  • чем это отличается от обычного ресторанного питания
  • правда ли, что в полёте/в самолёте/на высоте по-другому работают рецепторы и воспринимается еда?
  • и как вообще родилась идея начать готовить еду в рейсы

Приятного аппетита (зачеркнуто) прослушивания


Leave a Reply

*